1949年，从山东到台湾，秦老奶奶带着婆婆给她的擀面杖，坚持古作手法，1982年以60岁的高龄创业，在台湾传承北方面食工艺，至今93岁，依然每天在店里指导第二与第三代人。2016年，秦义餐饮将传统北方小食从台湾带来深圳，创立义和团品牌，秉持着秦老奶奶的坚持，实现情义无价的品牌精神。
义和团饼店是一家提供中国传统面食的半自助店铺，技术传承于1982年，从山东到台湾再落户深圳，维系不变的是那份对传统手工技法的热爱和坚持，以及被代代相传的制面工具-擀面杖。因此品牌形象设计顺理成章，采用擀面杖+手的元素，用一股民间的力量发起对面食的重新认识。
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